不要不急の仕入れは控えています

  • 2020.04.02 Thursday
  • 00:43

日々、刻々と状況が変わっていますが、現時点での思いは

「こりゃ、どうにもならんわぁ」

です。

 

いっそのこと政府命令で営業を禁止してくれれば国も保証も出さざるをえないでしょうが、あくまで国民に対しての自粛要請で勝手に暇になっているだけなので、わざわざ困っている飲食店を助ける理由なんてありません。ホント上手いことやるもんです。国民の安全安心な暮らしを保証するのが国の役割なのに。協会なり組合なり著名活動をしている人もいるようですが、経済全体から見れば我ら個人経営の飲食店なんてちっぽけでいくらでも代わりがきく鼻毛の先にぶら下がった鼻糞みたいな存在なので、なんの給付も保証もないでしょうね。今度生まれ変わったらスコットランドが良いなぁ。もう日本はエエわぁ、って気分です。

 

とりあえず売る商品の在庫はたっぷりあるので不要不急の仕入れは控えて急場をしのいでいます。よってコロナウイルス禍の収束の目処がつくまで新入荷はしない予定です。気温の上昇とともに奇跡的にウイルスが弱化しなければ皆さんともサヨナラかもです。弱化して経済活動が再開されても相当景気は落ち込むだろうしどのみちサヨナラかも?とりあえず今出来ることは宝くじを買っとくことぐらいか?

 

 

釣りがオフシーズンの時期というのもあって、この1ヶ月は映画見るかラジオ聞くかゲームするかばかりです。あとは中学生の娘が休校なので毎日料理です。先日はシーフードと野菜たっぷりのパスタを作りました。

具材はホタテにアサリ、海老、烏賊、ブロッコリーにカリフラワー、人参、ヤングコーン、いんげん。栄養満点でバランスもよく、味付けも添加物不使用。

 

ここで料理上手の主婦の方なら薄々お気付きかもしれませんが、冷凍のシーフードミックスとセブンプレミアムの冷凍洋風野菜をフライパンで軽く炒めて、ホールトマト缶を投入して煮込んで塩コショウ、ニンニク、バジルで味付けして、あとは茹でたパスタと絡めるだけ。魚介と野菜の出汁がたっぷり出ているので味付けは塩コショウだけでOK。こましなレストランなら¥1800ぐらいで売れそうなクオリティーですが、なんと、まな板も使わず原価は1食¥200以下。セブンイレブンの冷凍野菜ミックス、おすすめですよ。

 

時間が余ってるならスコットランド料理に挑戦してみるのはいかがでしょうか?

バルモラルチキン

ハギスを鶏胸肉で挟んでベーコンで巻いて焼くだけ。味付けは生クリームにバターと塩コショウ、んでウイスキー入れちゃんですね、これが。栄養バランスなんかクソくらえで食材は足し算オンリー。付け合せは相も変わらず芋とカブ。なんともまあイギリスらしい料理です。ハギスは日本では手に入りにくいので各自調べて自作してください。

 

 

ガイ・リッチー監督の米ソ冷戦時代が舞台のスパイ映画。ストーリーも演出もとても良く出来ていて、映像も音楽も洒落ていて面白い映画です。思い切り続編を匂わす終わり方ですが、同じスパイアクション映画で同年にヒットしたキングスマンの影に隠れてしまったか、未だに続編は未定っぽい。残念。

 

 

ただいま娘と一緒にハマり中。現在、ノーマル⇒ウルトラハード(最後のデスブリ倒せず断念)⇒ベリーハードと3周目中。

 

死にたくないから色々調べてみた

  • 2020.03.18 Wednesday
  • 01:20

コロナウイルスが怖くて怖くて仕方ないので人生における死に関わる脅威を調べてみた。思いついたものをサクっと検索して最近の日本国内の統計数を列挙しています。

 

自殺 20,000人

風呂 19,000人

インフルエンザ 3325人

交通事故 3215人

殺人 363人

山での事故 342人(行方不明含む)

航空事故 556人(これだけ世界全体)

新型コロナウイルス 28人(3月17日現在)

 

ちなみに、

人工妊娠中絶 180,000人

まず生まれる前に最大の危機。

 

んで風呂怖い。圧倒的に怖い。

 

自殺は失業者数と関連が高いです。経済的に困窮すると死を選ぶ人が増えるのです。ピーク時にはなんと年間30,000人を超えています。自殺というと若者のイメージが強いですが、一番多いのは失業や廃業、鬱などの50代の自殺です。

「50代にもなってお先真っ暗!もう駄目だ〜!」

ってのが最多です。

 

早くコロナ騒ぎが収まらないとコロナ罹らなくても自殺する人凄く増えそう。やっぱりコロナ怖い。僕にとってはWHOのエチオピア人のおじさん怖い。あの人がなんか言うたびに客は減るわ、株価は下がるわ。2020年が歴史に残る世界大恐慌の年になればあのおじさんが原因だよ。

 

とにかく死にたくなかったらまずはお風呂に暖房付けましょう。

 

 

 

岡山でも桜が咲き始めたし気持ちも変わらないかな。

 

プロがおすすめするビアグラス

  • 2020.03.12 Thursday
  • 22:07

グラスって凄いですよね。

100均に行けば100円で買えるし、バカラだとロックグラスで15000〜30000円ぐらいします。

 

価格差の理由はまずは材質。

安いグラスの材質はソーダガラス。ケイ砂、炭酸ナトリウム、炭酸カルシウムから作られま

す。

・良い点 安い

・悪い点 透明度が低い、もろくて割れやすい

 

バカラなどはクリスタルガラスです。

・良い点 透明度が高い、輝きが美しい、硬い、手触りが良い

・悪い点 高い

 

クリスタルにも鉛クリスタル、カリクリスタル、チタンクリスタルなど色々と種類があり、鉛の含有量や鉛以外の代用成分によって呼び名が変わります。皆さんは詳しく知る必要もないし、ガラス職人でもないし僕もそこまで詳しくないのでここでは割愛。

安いグラスと高いグラスの違いは、大きく分けてソーダガラスとクリスタルガラスの違いと覚えておいてください。

 

特にロックグラスはカットによる装飾によっても、デザインや加工の手間が掛かるので価格は上がります。加工技術の繊細さで僕が好きなカガミクリスタルも伝統工芸士の手掛ける商品はかなりお高いです。

 

その他にも100倍以上の価格差は生産国や流通、数の理論も関わってくるので、気になった方はご自分で調べてみてください。グラスで知る経済学。


 

では高いグラス=良いグラスかというと答えはイエスでありノーでもあります。

高いグラスは質感が良いし見た目も美しいので使用・所有する喜びがありますが、グラスは工芸品であると同時に使用するものなので使い勝手も良くないと日々のテーブルウェアとしては劣ります。

 

たとえば僕の大好きなラリック。

このイロンデル オールドファッションタンブラーは1脚5万円ぐらいです。バーテンダーを始めてすぐラリックの美しさに魅了され、ようやく10年ぐらい前に買ったものの、美しいデザインのためにグラスの内側がデコボコしているので氷を入れてステアするとガラガラとうるさくて店での使い勝手はイマイチです。自宅でステアせずにのんびり飲む時に使うのが正しいでしょう。なので店ではほとんど使っていません。眺めているだけで満足しています。

 

グラスの縁が厚いのが好きな人もいれば薄いのが好きな人もいます。手に取ったときの重さも好みがありますし、手の収まりの好みも千差万別です。高価なグラスを購入する時は実際目で見て手にとって選ぶことをおすすめします。


 

日々日常に使うグラスならと一緒に洗っていると割ってしまうことも多いので価格優先で選ぶのも良いと思います。とはいえ、どうせなら安くて良い品が欲しいですよね。

 

28年間バーテンダーをやってきて色々なビアグラスを買ってきた結果、自信を持ってオススメできる最高のビアタンブラーはこちら。

アデリア ビールグラス 415ml

350ml缶や小瓶向けのビアタンブラーで非常によく考えて作られています。

350mlにたいして415mlの容量は最適な泡の割合を計算してデザインされています。ここらへんがちゃんと出来てるグラスって案外少ないんです。そしてウエストを絞ったシェイプのおかげでビールを注いだ時に実際より量を多く感じるので、飲んだときの満足度が高いです。何も聞かずに出されたらパイントグラスと間違えそうなぐらいです。

 

1脚500円ちょっとなので割れても経済的・精神的ダメージは少ないです。ご自宅での日常使いはもちろん、飲食店の方にもおすすめです。ただし高さが185mとやや高いので家のカップボードを測ってから買ってください。

 

おすすめですよ。

 


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